Receptai · Rimti patiekalai

Menkė su prieskoninėmis žolelėmis ir pomidorais

DSC_0618Žinau, kad pomidorų sezonas jau kaip ir baigėsi, bet gal dar galima rasti šviežių lietuviškų… Šiaip ar taip labai norėjau išbandyti šį receptą. Nieko jame ypatingo nėra. Žuvis plius pomidorai. Tiesą pasakius, recepte net nėra druskos ar pipirų, nors aš įdėjau. Su ja ar be jos – vis tiek puikus lengvos vakarienės patiekalas, o dar ir spalvos tokios rudeniškos…

Pastabos:

  • Aš griežtai produktų nesvėriau, bet pateiksiu kiekius tokius, kokie yra rekomenduojami originaliame recepte. Šiaip ar taip čia ne pyragas, todėl, jei, tarkime, žuvies ar pomidorų turite mažiau ar daugiau, nieko tokio.

Privalumai: labai lengvas patiekalas, gana greitai paruošiamas.

Trūkumai: neradau.

Kam patiktų: natūralių skonių ieškotojams.

Įvertinimas: 10/10

DSC_0604

Receptas:

600 g menkių filė

1 svogūno

1 skiltelės česnako

šlakelio aliejaus

400 g vyšninių pomidorų

30 g sviesto

saujos petražolių

saujos krapų

20 ml citrinos sulčių (aš išspaudžiau maždaug trečdalį citrinos)

1 a.š. tarkuotos  citrinų žievelės

druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

Menkę nusausinkite ir sudėkite į kepimo indą, pagardinkite druska. Dėkite į iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 15 min. Tuo metu supjaustykite svogūną ir česnaką. Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite svogūną ir česnaką. Apkepkite, kol suminkštės. Ten pat dėkite per pusę perpjautus pomidoriukus. Įpilkite apie 150 ml vandens ir troškinkite, kol vanduo nugaruos. Tada nuimkite nuo kaitros, suberkite krapus, petražoles. Supilkite citrinos sultis, sudėkite citrinos žievelę, sviestą. Įdėkite druskos (jei reikia). Menkę ištraukite iš orkaites ir ant viršaus sudėkite pomidorų masę. Grąžinkite į orkaitę dar 15 min.

Patiekite su kuo tik norite.

Originalus receptas iš žurnalo “Verdu ir kepu” Nr. 11

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s