Ispaniškos spurgos “Churros”

Jau seniai norėjau išbandyti šias spurgas, bet tai gaila buvo dėl jų vienų visą butelį aliejaus naudoti, tai neturėjau tinkamo antgalio, kad jas išspausčiau (tiesa, tas, kurį dabar naudojau, pasirodo, buvo kiek per mažas, bet nieko tokio), tai trūko laiko, tai noro, tai dar ko nors… Galų gale prisiruošiau. Nežinau, ar gaminčiau dar kartą. Nebent užkluptų netikėti svečiai, ir reikėtų kokio nors deserto čia ir dabar. Nes “churros” pagaminamos itin greitai, o ir produktai labai paprasti.

Rikotos spurgos

Traškios iš išorės, minkštos iš vidaus. Originaliame recepte jos pavadintos itališku desertu “zeppole“, bet šiek tiek pasidomėjus, zepolle yra ne visai spurgos, o tiksliau spurgos su kremu, bet visai ne iš rikotos. Kad ir kaip jas pavadintum, esmės nekeičia. Šias spurgas kepiau pirmą kartą, bet iškart jas įtraukiu į mėgstamiausių sąrašą. Dariau spurgas ir iš paprastos varškės, kurios tikrai buvo nuostabios (tiesa, ne visada – kartą kažkodėl visai nepavyko, nors viską dariau taip pat kaip visada, gal tik varškę patingėjau gerai patrinti šakute), bet šitos pranoko visas – tiek skoniu, tiek gaminimo eiga. Žodžiu, viskas labai paprasta – sumetam į dubenį, išmaišom ir voila!